グルメ・料理・レシピ関連本紹介

この本はとっても良いです。
結婚して１０年、今まで５０冊以上料理の本を買いましたが、その中で一番良かったと思います。レシピの数が多く、昔ながらの和風のお惣菜やヘルシーなものが多いというところがハナマルです。すべての料理に出来上がり写真が載っていて、全部カラー写真でおいしそうです。（ただし作っている途中の写真はありませんので、超初心者という方には向かないかもしれません。千切りって何？油抜きって何？と思ってもそんな説明はありません）

うちの実家の母は料理嫌いで、買ってきたお惣菜のことも多かったので、この本に載っている常備菜が私にはめずらしいし、おいしいです。小さい頃からおばあちゃんと同居だったら、私みたいに「きんぴらってこんなに種類があるんだー」って驚いたりしないのでしょうね。

うちの子はアレルギーがあって、卵や乳製品、小麦などを除去した食事を作っています。でもこの本はほとんどの料理が作れるので（醤油を小麦なし醤油に変える必要はありますが）アレルギーの方にもお勧めです。

最近の料理本のようなおしゃれさや派手さはないと思いますが、堅実で役に立つ、でも古めかしくなく、若い人でもやってみようかなと思えるレシピがあります。使いまわしのヒントもあるので、とても役に立っています。お肉のマリネは気軽にできて、しかもとっても美味しい！買ってよかった〜〜と思える一冊になりました。

もともとお料理は得意ではありません。
子ども三人と、出勤・帰宅時間が不規則な夫のために、
日に何度もキッチンへ立つことを少々苦痛に感じていました。
何とか効率よくこなすには・・・と考え、
気の向いたとき、手の空いたときに作り置きして冷蔵保存しておける、常備菜を利用することにしました。
内容は大きく和風･洋風・中華風に分かれ、
野菜・乾物・豆類･魚介・肉・卵と素材別に、
3人の料理家がレシピを紹介しています。
その中でも和風で野菜を扱ったおかずが多いですね。
また、旬の時期別に分かれて紹介している章もあり、
夏であれば、茗荷やしし唐辛子、いんげんなど、
美味しくて栄養価が高く、安価な旬の時期に、
たっぷりと利用できるようになっており、とても便利に思いました。
レシピの内容も、奇抜で凝ったものや、作りづらいものではなく、
基本的なものや、懐かしい味のもの、手に入り易い食材のものが多いと感じました。
常備菜を使って作るお手軽なお料理も載っているので、
献立に変化もつけ易くなっています。
便利でも、作ってみて美味しくないとがっかりですが、
その点も合格でした。
比較的薄味に仕上がります。
冷蔵庫から取り出せはいつでも食べられるので、
子どもも市販のおやつを食べることが無くなりました。
さつまいもやお豆の甘煮、小魚の田作りなどは、
子ども(3歳/2歳)もおやつとして美味しく食べています。
食材を余すことなく利用できるのも経済的にも、精神的にも、
嬉しい限りです。
お料理をお作りになる方すべてにお勧めします。

一日仕事して、帰ってきて、それからやっとっていう食事の準備、
って結構大変。料理好きなはずなのに、それでもどうして良いか
わかんないときってありますよね。そんなときに、“作っといて
よかったぁ”って、心から思えるレシピがたくさんです。朝、少し
早起きをしてちょっとした勝負ご飯の準備をするもよし、帰りが
遅くて準備が出来そうにないときに、大切な人のために作っておいて
あげるのもよし、とにかく愛情いっぱいの一冊。忙しい貴女に是非
お勧めします★★★★★