グルメ・料理・レシピ関連本紹介

　健康に気を遣って、酒食を制限したわけではないが、過酷な労働条件の中で、「食が細ってしまった」。かつて、昼食で「カツどん大盛り」を頼めたのに、いまや、「盛りそば一杯」になってる。幸い、長家は、噛まないで済むし、ビール以外はお腹にたまらないので、昔どおりだが。
　しかし、著者の健啖振りには本当にあこがれる。
　フォアグラ、キャビア（後はトリュフ？）に舌つつみを打ちながら、いわゆる「ゲテモノ」もかまわず食べられる。
　人間、酒を飲み、物を食べてる時には、カニを別として饒舌になるものだ。著者は、高級からゲテモノまでを全て受け入れる頑強な胃腸を持ち、そこから、歴史や文化や文学を語りつくす。こんな幸せな人生はないだろう。